En mars, la couleuvre à collier sort de son site d’hivernation et reprend des forces grâce à des bains de soleil.
Les accouplements ont lieu entre avril et mai comme pour nos autres serpents. Fin juin/début juillet, la femelle pond de 10 à 15 œufs blancs qui écloront mi-août. L’hivernage reprend dès la mi-octobre.

La couleuvre à collier est généralement fidèle à son site de ponte d’une année à l’autre. Il s’agit souvent de tas de débris végétaux en décomposition (compost, fumier, amas de branches,…), que la couleuvre à collier peut partager avec d’autres congénères.
Ce serpent vif et rapide s’enfuit à la moindre alerte ; mais si cela n’est pas possible, elle sécrète une odeur repoussante et se met en position d’intimidation. Lorsqu’elle ne peut pas fuir et qu’elle se sent menacée, il arrive également qu’elle choisisse de faire la morte.
Diurne, elle aime prendre des bains de soleil ou profiter de la chaleur emmagasinée par une pierre.
Ce serpent a également la particularité de bien nager, étant donné que certaines de ses proies de prédilection évoluent dans les milieux aquatiques. La couleuvre à collier est totalement inoffensive pour l’homme puisqu’elle ne possède pas de crochets à venin.

Elle se nourrit surtout d’amphibiens et de poissons, mais également de micromammifères et de lézards.

Ses proies favorites évoluant près de l’eau, la couleuvre à collier est souvent observée à proximité des zones humides naturelles ou artificielles (prés humides, carrières inondées, cours d’eau, lacs, étangs, marais …).
Il est toutefois nécessaire qu’elle trouve, dans son environnement, des milieux chauds et ensoleillés pour y prendre le soleil. On peut ainsi l’observer dans les anciennes carrières, les abords de chemin de fer, les affleurements rocheux ou les friches.

La couleuvre à collier a subi et subit encore une régression de sa densité de population et de son aire de répartition sur notre territoire.
Elle est considérée comme vulnérable dans notre région.